식혜떡은강소소주지역의전통적으로이름난간식이며, 봄철의계절간식이며, 외관이소월병과비슷하고, 면은청식혜로발효시킨다. 이는기후의원인으로인해항상한계절만팔수있으며, 제일먹기좋은시기는청명절전후이다. 식혜떡은고기와야채로구분하며품종은주요하게장미, 팥, 박하등맛이있다. 식혜떡은뜨겁게먹는것이제일좋으며특점은달고,소프트하며, 번지르르하고반짝반짝광택이나며, 색깔과광택이산뜻하고아름답고, 맛이분명하다.
