과거에, 리리촌민들은생활이가난하였다. 하여장아찌와콩장이농민들일년사계절의주요메뉴이었다. 때문에집집마다자체적으로콩장을만들었으며농가콩장은가정주주들이세세대대전하고, 구두로서로전수한경험의결과물이다. 매년강남의황매계절에는콩장면떡을만드기에적합한시기이다.
가락엿은수수, 쌀, 밀, 좁쌀, 옥수수등전분질의양식을주원료로, 사탕으로발효시켜만들어진식품이며, 물엿, 고무엿이라고도불린다. 맛이달고특성이따뜻하여속을보양하고기침을멎게하며, 해독한다. 녹여서마실수도있고, 약에넣거나입에머금고있거나, 사탕에넣을수도있다. 비위가습열하거나흉복부)가붓는증상으로구토하는사람은적합하지않다.
다육훈툰은건식혼합하여먹거나혹은기름에굽어서먹는다. 부드러운훈툰껍질은고기소를단단하게쌓다. 현지주민이던지여행객이던지놓칠수없는미식이다. 건식혼합하는국물은다육의진수이다. 완전히훈툰자체의신선한맛을커버하지않은상태에서, 훈툰껍질은잊지못할맛이배어있다.
리리고진에는일종의오향두이있는데호랑이콩이라고부른다. 호랑이콩의창시자는공인생이다. 그는호랑이해에태여났고, 소명은호랑이이다. 원래절강왕강징사람이며, 항일전쟁시기에리리로도망쳐와서생계를유지하기위해조상대로내려온크림오향두를볶기시작하였다. 그가볶은오향두는짜고달기가적합하여천천히씹으면뒷맛이무궁무진하여여가시간에먹을수있는맛있는간식으로되었다. 진의사람들은모두먹기를좋아하여친절하게“호랑이콩”이라고불렀다.
유돈은강소오강에서유명한스낵이며, 빛깔과광택이황금빛이며, 모양이종이초롱과도비슷하고, 외부는바삭하고내부는부드럽고아주맛이있다. 유돈은일반적으로팥소, 고기소 2가지가있으며리리에서는유돈이비교적이름있다. 건륭황제가강남에내려왔을당시이음식을보고동그랗고, 노랗고, 납작하고마치대전중보살향안앞에있는부들방석같아, 웃으시면서“이음식은기름에튀긴부들방석같아, 유돈이라고불러”라고하셨다.
소시지는리리의특산이며, 식감이찰기가있고쫀득쫀득하기로유명하다. 재료선정부터세척, 관장, 삶고, 얇게썰기까지여러순서가완벽하게결함되어야향기롭고부드러운소시지가완성될수있다. 살며시씹으면향기롭고부드럽기그지없는소시지에서시원하고고한맛이나며, 아주쫄깃쫄깃하다.
시면서달고, 달면서맵고, 먹을수록바삭하면서신선한것이리리매운닭발의독특한점이다. 리리매운닭발은술안주로많이사용하고어떤사람들은냉채로만들기도하다. 또티비를시청할때, 친구와이야기를나눌때간식으로먹으며사람들은밥을먹지않고반찬으로만먹기를좋아한다.
리리고진의창승기사오마이는언제나신선한것을찾는많은식객들을흡인할수있다. 우리가자주말하는사오마이는 2가지종류가있다. 하나는찹쌀소으로만든것, 또하나는고기소으로만든것이다. 창승기사오마이는주요하게고기소으로만든사오마이이며, 한시루에 16개, 작아서한입에먹기에아주좋다. 껍질이얇고고기가충족하고, 국물이신선하여먹을수록인이박힌다.
리리에서인기가제일왕성한건옛찻집이다. 명청두시기, 리리진의찻집이많아기타업종과비교할수가없었다. 청나라말기에서민국시기, 리리진의찻집은 40여가에달하고거리번화가에서한적한시장까지퍼져있었다. 지금까지, 고진에순화춘과만운대는아직도경영하고있으며, 순화춘은이미개건하고, 만운대는아직도옛날외모가그대로남아있다.
리리유돈라오지하오(역사가깊고전통이있는상호)이며, 한세대한세대씩이어받아, 륙가유돈은가공기술과자체의재료선정특점이점차형성되었으며, 맛있는리리스낵을만들기위해부단히노력하고있다.
장기가락엿은옛날을회상하는스낵바(작은식당)이다. 이를보면어릴때제일맛있거먹었던사탕과자, 금싸라기사탕(寸金糖), 생강사탕…가게주인은가락엿으로각종동물의모양을만들어아이와옛날을회상하는친구들이찾아가기좋은곳이기도하다.
생록재는리리의라오지하오(역사가깊고전통이있는상호) 과자브랜드이다. 청건륭연간에창립하였다. 전설에따르면건륭황제가다섯번째강남에내려와루쉬(지명)에왔어생록재에서제작한월병을먹은후칭찬이자자하여, 그후부터생록재월병은청조황실의헌상품으로되었다. 왠소춘의생록재를소주식월병제작기술로거슬러보면이은제4대계승자이며, 현재까지유일하게생록재과자를생산하고제작하는사람이며, 그는 30여종의과자와, 50여종의맛을만들수있다.
